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 Receta: torta de castañas

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Azifri
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MensajeTema: Receta: torta de castañas   Dom 19 Feb - 22:36

Aki va otra :3


Ingredientes:

Para la masa
3 claras de huevo
1 pizca de sal
50 gramos de azúcar

3 yemas de huevo
50 gramos de azúcar
100 gramos de harina
1 cucharada de polvo de hornear
50 gramos de margarina
1 taza de leche


Para el relleno/cubierta
200 gramos de castañas cocidas y peladas (o una lata de puré de castañas, que era lo que yo buscaba originalmente)
esencia de vainilla
1 paquete de crema chantillí (o similar)


Preparación:

Mezclar las 3 claras de huevo, la pizca de sal y 50 gramos de azúcar a punto de nieve (ojalá con batidora eléctrica). Dejar aparte.
En otro bol, mezcar 50 gramos de azúcar con las tres yemas de huevo y mezclar. Luego ir agregando harina, polvo de hornear, leche y margarina derretida. Mezclar bien y luego agregar las claras de huevo batidas. Mezclar bien, con batidora eléctrica si es posible.
Poner la masa en un molde y hornear 30 min a temperatura media.

Mientras tanto, preparar la crema chantillí y agregar la vainilla y las castañas molidas (o el puré de castañas). Batir hasta que las castañas queden incorporadas a la crema.

Una vez que la masa esté lista y enfriada, cortar por la mitad (cosa que queden 2 pisos) y rellenar con la mitad de la crema. Poner la otra mitad encima y cubrir con el resto de la crema.

Decorar y servir fría.


Resultado:








Nota: la masa quedó de un sabor bastante suave a mi parecer y pienso que se le podría agregar alguna otra cosa, por ej ralladura de limón.
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Aemaeth
Dios del Foro
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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 0:54

:O!!! ctm que ricoooo!!!
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Infausto
Alquimista de la Luna Oscura
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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 1:02

:O no soy un gran amante de lo dulce pero algunas cosas me gustan mucho como la torta helada. La suya se ve muy rica srta, tengo una pregunta: ¿Como es la textura? es mas bien húmeda o de biscocho mas seco?.
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Azifri
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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 1:50

Kiza mas tirando para seca xD pero tampoco es k este reseca D: Por el hecho de agregar las claras hechas merengue la masa queda como con burbujitas. Imagino q tb se podria agregar jugo de naranja o algun licor por ej una vez q la masa esta lista y asi kedaria mas jugoso.

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kutulhu

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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 11:01

odio las malditas kastañas... xD
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Infausto
Alquimista de la Luna Oscura
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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 11:25

kutulhu escribió:
odio las malditas kastañas... xD

Jajajaja ust odia al mundo entero sr, es parte de su naturaleza monstruosa-cosmica
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kutulhu

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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 18:28

mmmmm acompañar la cubierta original con chocolate = torta de nutella.... sasdasdsadsadd ke wea mas rika :B

CHuBY porsiakaso xDD
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Azifri
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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   Mar 21 Feb - 19:19

Kutulhu tai pikao nomas xD

torta de nutella... Twisted Evil se oye delicioso D:
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MensajeTema: Re: Receta: torta de castañas   

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Receta: torta de castañas
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