Crepes a la palta-pollo

"Crepes a la palta-pollo"
(7 unidades aprox.)

Ingredientes:

*Mezcla:
- 1 taza de harina
- 1 1/4 taza de leche
- 1 huevo
- Pizca de sal (opcional)

*Relleno (pueden echarle lo que se les ocurra, ya sea dulce o salado)
- Medio morrón
- Medio Zapallito italiano
- Dos puñados de maní
- Dos rebozados de pollo (también sirven hamburguesas o bien un pedazo de pechuga cocida)
- Un trocito de mantequilla para saltear el relleno
- Una palta
- Especias a gusto

Preparación:
- Hacer las masas de crepes de la misma forma que se hacen los panqueques. No hay mucha ciencia en esto… batir la leche con la harina y el huevo y agregar una pizca de sal hasta que quede todo homogéneo.
- Dejar las masas a parte mientras se hace el salteado
- Cocinar los rebozados de pollo (o hamburguesas o lo que sea XD) hasta que queden cocidos pero no demasiado
- Moler la palta
- Colocar un poco de mantequilla en la sartén y agregar especias a gusto (en mi caso pimienta y un poco de merkén)
- Una vez derretida la mantequilla agregar el zapallo italiano y el morrón en cubitos, mezclar bien y dejar unos tres minutos para luego agregar el maní y el pollo también en cubitos.
- Echar un poco de salsa de soya y terminar de saltear cuidando de que el maní o las verduras no se ablanden demasiado
- Una vez tengamos todo listo se pone la mezcla en las masas junto con la palta molida y se envuelven a gusto del consumidor (en mi caso de forma cuadrangular) y listo!






Con dos a tres uno queda pochito
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Nota: Las crepes son prácticamente lo mismo que los panqueques, sólo que éstas últimas suelen llevar un poco más de leche por lo que la mezcla es más liquida y las masas salen más delgadas. Además de que el panqueque tradicionalmente se enrolla mientras que la crepe normalmente se dobla en triangulo o en forma cuadrangular. En resumen... son casi la misma wea XD

Acá una imagen de los rebozados de pollo por si no los ubican: